Wat is Taugé?

Taugé wordt gemaakt van katjang hidjau, die men in een vochtige warme atmosfeer heeft laten kiemen.
Dit is in elke groentewinkel wel te koop.

Het restant van de schilletjes spoelt men onder de kraan af. Ze kunnen ook afgeschept worden als ze in een pan met ruim water boven komen drijven.