Bawang putih (knoflook in het Nederlands) behoort tot de ui-achtigen. Het bolletje bestaat uit een aantal “teentjes” die door de schil bij elkaar worden gehouden.

Verkrijgbare vorm
Bawang putih is vers of ook wel in poedervorm verkrijgbaar. Bij de toko (en soms in de supermarkt) ook verkrijgbaar als pasta.

Gebruik
In de Indische keuken wordt bawang putih veel gebruikt. Snijd de bwanag putih in dunne schuine plakjes: hierdoor komen er meer smaakstoffen vrij. De teentjes worden ook fijngehakt, geperst, geraspt of fijngedrukt in de tjobe.

Bewaren
Vers bewaren op koele en droge plaats