Zoet zure saus
saus
Bereiding
- Ontdoe de lomboks van de pitten, spoel ze af onder de warme kraan en snijd ze in kleine reepjes
- Week de tomaat in kokend water, schil haar en snijd haar in plakjes
- Wrijf lomboks en tomaat met wat zout tot een papje en roer er de tamarinde doorheen en eventueel nog een paar druppels citroensap
- Deze saus is te gebruiken bij loempia's, over omelet van tahoe, tahoeballetjes en pangsit
Ingredienten voor 4 personen
- 2 lomboks
- 1 grote, geschilde tomaat
- 3 eetlepels keuken-tamarinde
- zout