Sambal asem

sambal

  • Week de asem in 1 dl water
  • Wrijf haar door een zeef en kook haar zachtjes op met de Javaanse suiker
  • Wrijf lombok en uien met het zout fijn
  • Fruit ze in de olie
  • Voeg er als de uien geel zijn het asem-suikermengsel aan toe
  • Zachtjes door laten koken tot de massa dik wordt

  • 10 gesnipperde lomboks
  • 100 gram gesnipperde ui
  • 1 stuk asem ter grootte van 2 walnoten
  • 2 eetlepels Javaanse suiker
  • 1 eetlepel olie
  • zout