• Wrijf in vijzel of maal in keukenmachine de chili pers, uien, knoflook, trassi, suiker en het zout
• Bak in de ansjovis in de olie totdat ze heel zacht zijn
• Doe daar nu de chili peper mix bij en bak zeker 10 minuten op gemiddeld vuur
• Snij belimbing in 2 cm blokjes en roerbak mee totdat het fruit zacht is
• Voeg een half kopje water toe als mix te droog dreigt te worden
• Knijp een kwart citroen uit over het geheel

• 5 rode chili pepers
• 5 ansjovis, met 2 eetlepels olie uit het potje
• 1 stervrucht
• 2 eetlepels rode uien
• 2 grote tenen bawang putih (knoflook)
• 1 theelepel trassi
• 3 theelepels of kwart schijf (Javaanse) suiker
• 0,5 theelepel zout
• kwart limoen