Sambal goreng telor

bijgerecht voor 4 personen

  • Pel de eieren, halveer ze en leg ze op een platte schaal
  • Fruit in de olie de overige ingrediënten en voeg melk en water toe
  • Laat koken tot een dik sausje, eventueel binden met aangelengde bloem
  • Giet voor het opdienen de saus over de eieren
  • Lekker bij witte rijst

  • 3 à 4 hardgekookte eieren
  • 1 grote fijngesneden ui
  • 1 teentje bawang putih (knoflook) fijngesneden of geperst
  • 4 fijn gemaakte kemirie noten
  • 1 theelepel laos
  • 1 blaadje daoen salam
  • 1 kopje melk
  • 1 eetlepel goela djawa (Javaanse suiker, of bruine basterdsuiker)
  • 1 kopje water
  • olie