Indische kippensoep
soep voor 4 personen
- Verhit een scheutje olie in een soeppan en bak hierin de ui end de knoflook lichtbruin
- Voeg de gesneden kip, de boemboe en 1 liter water toe en breng aan de kook
- Laat de bouillon ongeveer 15 minuten zachtjes koken
- Schep op een bord en leg in het midden wat fijne prei-ringetjes en taugé op de soep
- Leg hierop een in de lengte gehalveerd hardgekookt ei
- Wijnadvies: Hardys Sailing Colombard-Chardonnay South Eastern Australia
- 2 kipfilets, in stukjes
- 1 pakje boemboe ajam paniki (Conimex)
- 50 g taugé
- 1 prei, in ringetjes
- 2 teentjes bawang putih (knoflook), fijngehakt
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 eieren, hardgekookt